Žiaci z komunitného centra Baobab mali možnosť na univerzitnej pôde nazrieť do tajov výroby čokolády. Zoznámili sa históriou a procesom výroby tejto delikatesy a na chvíľu sa stali malými majstrami čokoládového umenia.

„Dozvedeli sa, ako sa z tropického stromu kakaovníka stáva obľúbené sladké pokušenie. Následne si mohli vyskúšať praženie kakaových bôbov, ktoré odhaľuje ich bohatú arómu a chuť. Domov si vzali vlastnoručne pražené kakaové bôby, aby mohli rodičom pripraviť ochutnávku a ukázať, čo všetko sa dá z kakaových plodov vytvoriť,“ povedala gestorka podujatia docentka Evka Ivanišová z Ústavu potravinárstva Fakulty biotechnológie a potravinárstva SPU v Nite.

Dodala, že žiaci si vytvorili vlastné druhy čokolády – ružovú, karamelovú a horkú, dokonca pridali do nich jedlé kvety, čo ich robilo ešte viac originálnymi. „Tento kreatívny prístup k výrobnému procesu im ukázal, že čokoláda môže byť nielen sladká, ale aj krásna a plná prekvapení,“ podotkla odborníčka.

Spolupráca medzi univerzitou a komunitnými školami pomáha deťom vytvárať si vzťah k potravinám – vážiť si ich, rozumieť ich pôvodu a nebrať ich ako samozrejmosť. Navyše, deti si odnášajú nielen sladké spomienky, ale aj cenné poznatky o tom, ako sa vytvára ich obľúbený dezert. „Takéto podujatie ukazuje, že učenie sa formou zážitkov je najlepším spôsobom, ako inšpirovať mladých ľudí k zdravému vzťahu k jedlu a k pochopeniu hodnoty práce, ktorá stojí za každým kúskom čokolády. A kto vie? Možno z týchto detí raz vyrastú malí čokoládoví majstri alebo nadšenci, ktorí budú s láskou a rešpektom pristupovať k potravinám,“ uzavrela E. Ivanišová.

Podujatie bolo realizované s podporou projektu Food Educators – Inšpirujúci zdravý a udržateľný výber potravín a agropotravinársku kariéru.