Tohtoročná Noc výskumníkov s mottom Dôverujme vede
napísal redakcia
Výskumné tímy Fakulty biotechnológie a potravinárstva sa predstavili 30. septembra na Noci výskumníkov v Bratislave, Banskej Bystrici a Poprade. Cieľom každoročného festivalu vedy je priblížiť verejnosti tie najzaujímavejšie výsledky slovenskej vedy.
V prešovskom stánku Ústavu biotechnológie a Ústavu aplikovanej biológie FBP predstavili bunku ako základ života. Malí aj veľkí nadšenci vedy mali možnosť odhaliť záhady bunky ako základu všetkého živého, vidieť na vlastné oči DNA a potrápiť si rozum nad vedeckým kvízom. Mohli si tiež vyrobiť vlastné vedecké náhrdelníky, osvojiť si základy pipetovania a zahrať vedecké pexeso. Taktiež sa dozvedeli o potenciáli kmeňových buniek v medicíne a biológii budúcnosti.
V Banskej Bystrici sa predstavili študenti doktorandského štúdia Ústavu aplikovanej biológie FBP v stánku pod názvom Začalo to bunkou. Návštevníci všetkých vekových kategórií si mohli zblízka prezrieť modely tkanív a orgánových sústav, vyskúšať si na vlastnej koži laboratórnu prácu a nahliadnuť do mikrosveta.
V Bratislave sa predstavili výskumníci z Ústavu potravinárstva FBP. Ich stánok s názvom Úžasný svet potravín ponúkal návštevníkom možnosť oboznámiť sa s obilninami, strukovinami, pseudoobilninami, povzbudivými pochutinami (káva, kakao), tiež si mohli vyskúšať extrakciu prírodných farbív z ovocia a zeleniny. Pomocou jednoduchých chemických reakcií mohli účastníci pochopiť, aký vplyv má na účinnosť čistiacich prostriedkov tvrdosť vody a tiež, že aj prírodné farbivá zo skupiny antokyánov môžu slúžiť ako jednoduchý indikátor zmeny pH.
Zároveň počas dňa prebiehali prednášky a workshopy o jedlých kvetoch, kde sa účastníci dozvedeli zaujímavé informácie o týchto surovinách, ich výhodách a možnostiach využitia. V rámci workshopu si aj mohli prakticky vyskúšať výrobu cereálnej tyčinky s prídavkom jedlých kvetov.