Na Slovenskú poľnohospodársku univerzitu v Nitre zavítala 9. - 13. júna delegácia z partnerských univerzít z Tadžikistanu, Uzbekistanu a Lotyšska v rámci projektu „Open Food Innovation University“ (OFINU), podporeného z programu Európskej únie Erasmus+. Cieľom projektu je rozvoj otvoreného, flexibilného a inovatívneho vysokoškolského vzdelávania v oblasti potravinových technológií, najmä v krajinách Strednej Ázie. Koordinátorkou projektu za SPU je profesorka Miroslava Kačániová, ktorá zabezpečuje odborné vedenie aktivít a úzku spoluprácu so zahraničnými partnermi.

Od obilnín cez bezpečnosť potravín až po akademické písanie

Intenzívny odborný program otvoril modul technológie spracovania obilnín s praktickými ukážkami analýzy kvality múky, skúšania lepku či posudzovania fyzikálnych vlastností zŕn pod vedením docentky Evy Ivanišovej. V rámci ďalšieho modulu pod vedením docentky Simony Kunovej, docenta Jozefa Čaplu a docenta Petra Zajáca sa účastníci vzdelávania venovali bezpečnosti potravín, vytvárali sanitačné plány pre rôzne typy výroby, oboznámili sa so zásadami hygieny, ako aj s praktickými metódami detekcie kontaminácie. Následne prebehla aj mikrobiologická analýza ovocia a zeleniny, praktické bloky zamerané na akademické písanie, prácu so zdrojmi a citovanie. Viedla ich profesorka Miroslava Kačániová a inžinierka Natália Čmiková.

Praktické skúsenosti z výrobného podniku

V rámci praktickej výučby sa konala terénna exkurzia do podniku EQUUS a.s. Vinica, ktorý sa špecializuje na spracovanie ovocia, zeleniny a inovatívne rastlinné produkty. Hostia mali možnosť vidieť moderné technológie a hygienické štandardy priamo vo výrobe, diskutovať s odborníkmi a inšpirovať sa možnosťami prepájania vedy a praxe. Exkurziu organizačne zabezpečoval docent Oleg Paulen a inžinierka Natália Čmiková. Odborný výklad viedol bývalý študent SPU, ktorý dnes pôsobí v podniku EQUUS. Účastníci exkurziu hodnotili mimoriadne pozitívne. „Bola to výnimočná príležitosť vidieť, ako sa na Slovensku prepája výskum, výučba a výroba v oblasti potravinárstva. Mnohé z týchto poznatkov si odnášame domov a radi ich začleníme do výučby aj praxe,“ zhodnotil jeden z tadžických účastníkov.

SPU ako most k inováciám v Strednej Ázii

Hostia zhodnotili pobyt ako veľmi prínosný, odborne podnetný a výborne zorganizovaný. Okrem odborného programu sa mali možnosť zúčastniť aj na slávnostnom ceremoniáli v aule SPU pri príležitosti 30. výročia Fakulty záhradníctva a krajinného inžinierstva. SPU sa opäť prezentovala ako spoľahlivý a odborný partner, ktorý dokáže zdieľať skúsenosti a pomáhať modernizovať vzdelávacie systémy v zahraničí. Projekt OFINU podporuje aj budovanie pilotných výučbových programov v krajinách partnerov, mobilitu pedagógov a študentov a výmenu digitálnych nástrojov a inovatívnych učebných metód. SPU tak aktívne prispieva k šíreniu udržateľných, bezpečných a inovatívnych prístupov vo vzdelávaní v oblasti potravín.