Vo Vydavateľstve SPU vyšla v týchto dňoch nová publikácia Koreninové a aromatické rastliny.

Docentka Ivana Mezeyová z Ústavu záhradníctva Fakulty záhradníctva a krajinného inžinierstva (FZKI) SPU v nej sprístupnila svoje poznatky z tejto oblasti nielen v knižnej podobe, ale aj cez digitálne nástroje. V knihe sa nachádzajú QR kódy, ktoré umožňujú priamy prístup k informáciám, fotografiám a odborným kontaktom v databáze Interaktívnej učebne Ústavu záhradníctva.

Koreninové a aromatické rastliny zohrávajú kľúčovú úlohu v gastronómii, kde obohacujú jedlá o výraznú chuť a vôňu, ale aj v medicíne a poľnohospodárstve vďaka svojim liečivým účinkom a schopnostiam podporovať biodiverzitu. Učebnica ponúka dve kapitoly, ktoré prinášajú nielen pohľad na históriu používania koreninových a aromatických rastlín a aktuálnu situáciu v ich pestovaní, ale aj poznatky o obsahových látkach v týchto rastlinách a ich najvýznamnejších čeľadiach.

Ako píše autorka, súčasná situácia v pestovaní aromatických a koreninových rastlín na Slovensku poukazuje na rastúci záujem o ekologickú produkciu. „Medzi najpestovanejšie rastliny u nás patrí rasca lúčna, levanduľa úzkolistá, mäta pieporná a šalvia lekárska. Plochy určené na pestovanie týchto rastlín sú však minoritné. Hlavnými problémami tohto sektoru je nedostatok pracovnej sily a ekonomické faktory, ako je rast nákladov na energie a mzdy, čo výrazne znižuje atraktivitu pestovania,“ uvádza I. Mezeyová. Ďalšou výzvou je narastajúca konkurencia na európskom trhu a nízka podpora malých farmárov, ktorí majú obmedzené možnosti konkurovať veľkým producentom. Navyše, meniace sa klimatické podmienky zvyšujú neistotu na úrodách, čo vedie farmárov k obozretnejším investíciám do rozširovania pestovateľských plôch. Napriek týmto problémom však sektor koreninových a aromatických rastlín zostáva perspektívnou oblasťou, najmä vďaka rastúcemu dopytu po bioproduktoch a prírodných liečivých prostriedkoch, podčiarkuje docentka Mezeyová.

Vyše 200-stranová kniha Koreninové a aromatické rastliny je výstupom Interaktívnej učebne Ústavu záhradníctva FZKI, ktorá vznikla ako reakcia na meniace sa potreby súčasných študentov, ktorí sú ovplyvnení rýchlym rozvojom informačných a komunikačných technológií. Učebňa spája reálnu vzorovú výsadbu záhradníckych plodín s QR kódmi a online databázou obsahujúcou odborné informácie, fotografie a odkazy na vedecké zdroje. Zároveň poskytuje preklady do anglického jazyka, čím rozširuje dostupnosť materiálov pre zahraničných študentov.