Vidiecky parlament na Slovensku ponúka do vašej pozornosti knižnú publikáciu Ing. Karola Heriana, CSc.: Výroba syrov, príručka pre malovýrobcov a priateľov syrov.

Kniha detailne popisuje nielen technológiu výroby syrov a spôsoby zabezpečenia ich kvality, ale aj prínos syrov pre zdravie a možnosti ich využitia. Je vynikajúcim sprievodcom pre všetkých, ktorí majú záujem vyrábať, ale i konzumovať kvalitné syry.

Autor publikácie Ing. Karol Herian, CSc., skromne uvádza, že jej účelom je jednoduchým spôsobom poukázať na možnosti spracovania mlieka v malovýrobných podmienkach na dobré, kvalitné a zdravotne bezpečné syry. Je akýmsi návodom a základnou informáciou o výrobe syrov pre výrobcov a priateľov syrov.Pri písaní využíval najmä svoje bohaté praktické skúsenosti a svoje publikácie v odborných časopisoch a zo školení mliekarenských a farmárskych pracovníkov.

Publikáciu Výroba syrov, príručka pre malovýrobcov a priateľov syrov si môžete objednať na vipa@vipa.sk, tel.: 0915 446 538.

Formát 170 x240mm, rozsah 208 strán, farebná, pevná väzba, ISBN: 978-80-973886-0-7