...čo región, to iná klobása. Takáto modifikácia známeho príslovia mi napadla, keď som počas jesenných študentských dní zavítala do spoločenky v Mladosti na druhý festival krajových klobás.
Súťažné družstvá sa usilovne zvŕtali okolo svojich stánkov a veselo i vážne lobovali u "prísnych" porotcov za svoj výrobok. Jury to nemala ľahké, veď hodnotiť podľa predpísanej škály, to bola fuška! Vidno, že organizátori namiešali do akcie aj veľkú porciu humoru. Docent Ladislav Lagin, "otec" myšlienky organizovať takýto chutný a voňavý festival, sa spokojne usmieva a navyše je aj hrdý na svojich zverencov. "Aj tu sa potvrdzuje, že študenti majú záujem o odbor spracovania živočíšnych produktov a prehlbuje sa nielen ich vzťah k remeslu, ale aj stavovská hrdosť," hovorí. Je rád, že sa mladým dostalo podpory od vedenia fakulty, ale aj zvonka. Firma Mäspoma dodala najrôznejšie koreninové zmesi, vynikajúcu minerálnu vodu zas Šivarina, ktorej majiteľ, pán Ľubomír Gregor, zasadol aj do poroty. Ani Tauris a iné potravinárske podniky sa nedali zahanbiť. Nie je to náhoda. Veď vzájomné vzťahy univerzity a praxe sú neoceniteľné!
V tomto roku sa do festivalu chutí pridali aj študenti odboru technológie potravín rastlinného pôvodu. Celé dopoludnie sa pod vedením piataka Bohuslava Slavkovského zvŕtali pri peci, aby ku klobásam ponúkli vynikajúce žemličky s rôznymi posýpkami. "Kam sa hrabú "kajzerky" z veľkých obchodných reťazcov!" teší sa dobrému výsledku aj pani profesorka Zdenka Muchová. Veríme, že o rok bude festival krajových klobás opäť bohatší o ďalšie produkty z rúk našich študentov, veď na žiadanom stole zdravých potravín je ešte miesta dosť!
Prvú cenu porota udelila Michaele Hochelovej a Andrejovi Kupkovi (5. FBP) za tlmačskú klobásu, druhé miesto a zároveň ocenenie odbornej verejnosti si odniesli doktorandi Jiřina a Miroslav Kročkovci za "katedrovú klobásu" a na tretej priečke sa umiestnili štvrtáci: Vladimír Šak, Lukáš Lokaj a Juraj Ištván s hornonitrianskou klobásou. Ocenenie dekana za prípravu a prezentáciu pekárskych výrobkov získali: Katarína Maniaková, Bohuslav Slavkovský, Vladimír Timčo a Eduard Vojt.
KP
Foto: L. Záhoráková
